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南瓜紫薯粒卷的做法

  2张图片

收获季,各式南瓜美食做起来,今天做南瓜紫薯粒卷,用贝贝南瓜做的颜色就是不一样,好鲜亮!

食材明细

主料
辅料
  • 金龙鱼高筋雪花面粉 400g
  • 紫薯 适量
调料

南瓜紫薯粒卷的做法步骤

  • 南瓜紫薯粒卷的做法步骤:1
    1
    贝贝南瓜去皮蒸熟,稍凉后加入少许白糖,酵母。
  • 南瓜紫薯粒卷的做法步骤:2
    2
    加入面粉。
  • 南瓜紫薯粒卷的做法步骤:3
    3
    搅成絮状,不加一滴水(完全用南瓜泥)。
  • 南瓜紫薯粒卷的做法步骤:4
    4
    揉成面团,等待醒发(依当地温度而定)。
  • 南瓜紫薯粒卷的做法步骤:5
    5
    醒发好后揉搓排气,分成小剂子,擀圆一个包入紫薯碎。
  • 南瓜紫薯粒卷的做法步骤:6
    6
    像包包子一样收口。
  • 南瓜紫薯粒卷的做法步骤:7
    7
    再擀成牛舌状。
  • 南瓜紫薯粒卷的做法步骤:8
    8
    从一头卷起,就好。
  • 南瓜紫薯粒卷的做法步骤:9
    9
    放入蒸锅,等待二次醒发。
  • 南瓜紫薯粒卷的做法步骤:10
    10
    冷水入锅,水开蒸制15分钟,焖5分钟即好!
  • 南瓜紫薯粒卷的做法步骤:11
    11
    成品,色泽鲜亮,松软可口!

小窍门

天气渐凉,做馒头发糕时,蒸好后一定要在锅里多焖几分钟,不然外面温度低容易塌陷!
来自 美食天下 柠檬小厨~~ 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食   早餐  

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