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双重红薯华夫饼首发

双重红薯华夫饼的做法

7张图片

“双重红薯华夫饼，
红薯饼皮+红薯馅心，
尽可能多地消耗红薯。

金黄外皮，橙红内心，
奶香，松软，微甜。”

食材明细

主料

辅料

红薯泥 80克
炼乳 15克

奶香口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

双重红薯华夫饼的做法步骤

1
面团：红薯泥100克，中筋面粉150克，牛奶30克，橄榄油25克，细砂糖20克，酵母粉2克馅料：红薯泥80克，炼乳15克。
2
红薯蒸熟捣泥。
3
取100克红薯泥与其他面团料一起放入大碗。
4
揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵。
5
面团长大至两倍，发酵完成。
6
取80克红薯泥，加入炼乳。
7
搅拌均匀，备用。
8
将发酵好的面团分割成7等分。
9
按扁。
10
放入适量炼乳红薯泥。
11
包起，捏紧收口。
12
翻面，收口向下，按成饼状。
13
预热华夫饼机。
14
放入红薯饼。
15
盖上盖子，加热3分钟左右。
16
揭盖，表面金黄。
17
出炉，置晾架上晾至温热开吃。

小窍门

馅料的用量可以根据自己喜好酌情增减。
包的时候需注意捏紧收口，以防烤的时候漏馅。
加热时间根据华夫机实际情况酌情调整。

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使用的厨具：其他

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