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菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉的做法

1张图片

食材明细

主料

瘦肉适量
菠萝适量
青椒适量
胡萝卜 适量

辅料

番茄酱 适量
油适量
盐适量
白糖适量
醋适量
鸡蛋适量
胡椒粉 适量
生抽适量
淀粉适量
面粉适量

酸甜口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

菠萝咕咾肉的做法步骤

1
准备好食材。菠萝切小块浸盐水备用。
2
瘦肉切小块（我切的菊花刀，所以看起来块不是很明显），加蛋清、半勺胡椒粉、小半勺盐、半勺生抽、一勺油拌匀腌制30分钟。青椒胡萝卜切片。
3
将3大勺番茄酱、一大勺白糖、小半勺盐、半勺醋、一勺生抽加100ml水拌匀，水淀粉调匀。
4
把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。
5
锅内油烧热，下入肉块大火炸制金黄捞出控油（我切的菊花刀，易熟）。
6
将锅里热油倒出，不用洗锅。将调制好的番茄料汁倒入，中火烧至冒泡时再倒入水淀粉熬制到番茄汁粘稠。
7
倒入青椒块，菠萝块，胡萝卜片翻炒30秒。
8
倒入炸好的肉块翻炒，使其均匀挂汁就可以出锅啦。
9
装盘，酸甜可口，灰常好吃。

来自美食天下三生一世的作品

使用的厨具：不粘锅

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