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“土人参是马齿苋科植物，叶子和跟都可以食用。

　土人参含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质。
　　人参菜（土人参）嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口，可炒食或做汤。肉质根可凉拌，宜与肉类炖汤，药膳两用。　
营养保健作用：具清热解毒功效，对气虚乏力，脾虚泄泻，肺燥咳嗽，神经衰弱等有一定疗效。
　　我的院子里长了大片的土人参，嘿嘿，今天拔了两棵开炖鸽子。”

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