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肉末香菇炖粉丝的做法

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农村的酒席常会上这道菜,一般还会加点虾仁干。前段时间回村里吃酒席,主家所有的礼金一律不收,送的礼金换个红包套再给回来你,人家说了,摆酒只是为了让兄弟叔伯聚聚。菜式也是相当的下足了料,一桌子的大鱼大肉,我们坐的那桌5个大人5个小孩,而且小孩还是8岁以内的,一桌子的菜没想到只有肉末粉丝被吃光……😂也许是大家各夹一点当主食了吧,想想平时吃酒席也是这样的情况。

食材明细

主料
辅料
调料

肉末香菇炖粉丝的做法步骤

  • 肉末香菇炖粉丝的做法步骤:1
    1
    粉丝提前一点浸泡,几分钟就软了。
  • 肉末香菇炖粉丝的做法步骤:2
    2
    泡好的香菇切条。
  • 肉末香菇炖粉丝的做法步骤:3
    3
    备点姜。
  • 肉末香菇炖粉丝的做法步骤:4
    4
    热锅下点油,关火。倒入肉末拨散。关火利用余温炒,要不然肉末三下两下结团了。
  • 肉末香菇炖粉丝的做法步骤:5
    5
    炒散后开小火,继续压炒,力争炒散肉末。
  • 肉末香菇炖粉丝的做法步骤:6
    6
    肉末有点出油后加入姜香菇炒香。
  • 肉末香菇炖粉丝的做法步骤:7
    7
    加入生抽蚝油糖炒匀。
  • 肉末香菇炖粉丝的做法步骤:8
    8
    加入水和粉丝,加盐。
  • 肉末香菇炖粉丝的做法步骤:9
    9
    烧开后,盖锅盖炖一下,炖得粉丝合适就可以了。(我的水少了点)

小窍门

粉丝有些经煮的,要花点时间才好嚼。
来自 美食天下 爱在夏郢 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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