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焖母芋头的做法

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最喜欢农村的柴火烧的大铁锅焖的芋头。
停火以后,灶膛里柴火的余热会把汤汁焖干,贴近锅底的芋头会有金黄色的锅巴,又香又酥。

食材明细

主料
辅料
调料

焖母芋头的做法步骤

  • 焖母芋头的做法步骤:1
    1
    取芋头。
  • 焖母芋头的做法步骤:2
    2
    去皮洗净切块。
  • 焖母芋头的做法步骤:3
    3
    热锅冷油,放花椒。
  • 焖母芋头的做法步骤:4
    4
    放食盐。
  • 焖母芋头的做法步骤:5
    5
    放芋头翻炒均匀放生抽。
  • 焖母芋头的做法步骤:6
    6
    炒均匀。
  • 焖母芋头的做法步骤:7
    7
    放清水,略低于食材。
  • 焖母芋头的做法步骤:8
    8
    盖锅盖,中火炖煮汤汁不多。
  • 焖母芋头的做法步骤:9
    9
    翻一下,至汤汁收干即可。
  • 焖母芋头的做法步骤:10
    10
    装盘撒葱花。
  • 焖母芋头的做法步骤:11
    11
    成品。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  

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