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红白萝卜烧排骨的做法

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周末在家,儿子说想吃烧排骨了,菜市场转了一圈,看到白萝卜水嫩嫩的,就卖了一根,再配个胡萝卜,中午饭就有了,红白萝卜烧排骨再配个米饭OK了。

食材明细

主料
辅料
调料

红白萝卜烧排骨的做法步骤

  • 红白萝卜烧排骨的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 红白萝卜烧排骨的做法步骤:2
    2
    把排骨放盆里洗干净用清水浸泡十分钟,祛除血水。
  • 红白萝卜烧排骨的做法步骤:3
    3
    锅中倒水,凉水把排骨放进去里面加料酒,生姜,葱段和辣椒。
  • 红白萝卜烧排骨的做法步骤:4
    4
    水开后用勺子把上面的浮沫取干净煮10分钟捞出。
  • 红白萝卜烧排骨的做法步骤:5
    5
    准备萝卜,大葱,生姜和辣椒。
  • 红白萝卜烧排骨的做法步骤:6
    6
    生姜切片,红辣椒和大葱切成小段,准备一块冰糖,花椒,桂皮,八角和香叶。
  • 红白萝卜烧排骨的做法步骤:7
    7
    锅中倒油把冰糖放进去小火不停的搅动。
  • 红白萝卜烧排骨的做法步骤:8
    8
    熬出深红色的小泡。
  • 红白萝卜烧排骨的做法步骤:9
    9
    把排骨放进去翻炒均匀,使每块排骨都粘上糖色糖色。
  • 红白萝卜烧排骨的做法步骤:10
    10
    里面加料酒,生抽和老抽,把所有的辅料都放进去翻炒均匀。
  • 红白萝卜烧排骨的做法步骤:11
    11
    加莫过排骨的开水大火烧开,转小火烧25分钟。
  • 红白萝卜烧排骨的做法步骤:12
    12
    把红白萝卜放进去中火烧10分钟。
  • 红白萝卜烧排骨的做法步骤:13
    13
    大火收汁。
  • 红白萝卜烧排骨的做法步骤:14
    14
    成品图。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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