成品图。

适量肘骨冷水下锅焯出血末，捞出洗干净，锅里适量油，葱姜爆锅，加入适量清水，放入肘骨，加入适量盐，耗油，酱油，老抽，冰糖，香叶，桂皮，八角，花椒，大火煮沸。

改中小火慢炖，炖制软烂，加入适量鸡精调味，出锅撒适量香菜末。

成品图。