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豆腐鲜虾煲独家

不做妖精好多年

豆腐鲜虾煲的做法

1张图片

“遇到活虾，个头不大，但便宜呀，差不多冷冬时候一半的价格，买了3斤多。
留了几个做菜，其余都冻起来了，过几天回老家带着。”

食材明细

主料

活虾几个
豆腐几片

辅料

金针菇 一把
食用油 1汤匙
清水适量

调料

葱小许
生抽 5克
食盐 1克
姜小许

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

豆腐鲜虾煲的做法步骤

1
活虾放水里。
2
清洗干净。
3
剪去虾须，取纱线。
4
豆腐切约半公分的厚片。
5
葱姜切片。
6
热锅冷油。
7
油热放豆腐。
8
两面煎金黄色即可。
9
取出豆腐放葱和虾翻炒。
10
炒至接近完全变红色，放生抽。
11
炒均匀放清水，小火煮着。
12
洗净金针菇。
13
放小砂锅里录。
14
摆上豆腐和鲜虾。
15
煮虾的汤里放食盐，搅拌至融化，倒在砂锅里。
16
盖锅盖。
17
煮开锅就开盖煮，我是怕飞锅，可以不拿掉盖子。
18
为了让食材的味道充分融合，中小火炖10～15分钟，如果着急，炖5分钟就好。
19
取青红椒。
20
椒碎放砂锅中间即可。
21
成品。
22
成品。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：砂锅、不粘锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜

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