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干煸土豆条的做法

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秋天是吃土豆的季节。这个时候的黄心土豆是特别的好吃。做干煸菜一定少不了大蒜,干辣椒和花椒哟!在这道菜里面我加了一点意面酱。因为意面酱里面呢包含了什么胡椒粉啊,番茄酱啊,小朋友喜欢吃。再用一点韭菜。再用泡姜来提味。增加它的香味儿,特别的美味。

食材明细

主料
辅料
调料

干煸土豆条的做法步骤

  • 干煸土豆条的做法步骤:1
    1
    土豆洗净去皮,切成小拇指宽的条。清水洗净淀粉。
  • 干煸土豆条的做法步骤:2
    2
    煮至八分熟,起锅备用。
  • 干煸土豆条的做法步骤:3
    3
    切一个泡姜。增加它的香味。
  • 干煸土豆条的做法步骤:4
    4
    锅里放油,放入泡姜片。葱姜蒜。花椒小火扁出香味。
  • 干煸土豆条的做法步骤:5
    5
    放入二荆条炒至虎皮状。
  • 干煸土豆条的做法步骤:6
    6
    加入豆瓣酱炒出香。
  • 干煸土豆条的做法步骤:7
    7
    放入土豆条,小火继续小火煸炒。干扁是需要耐心的哦。
  • 干煸土豆条的做法步骤:8
    8
    炒至表皮微微发皱的时候。我们加入剪成段的干辣椒段。
  • 干煸土豆条的做法步骤:9
    9
    放一点生抽,把火调至大火快速翻炒。
  • 干煸土豆条的做法步骤:10
    10
    放入一把韭菜提香,再放入鸡精提味。
  • 干煸土豆条的做法步骤:11
    11
    起锅啦,特别好吃!

小窍门

这是一道全素的菜,调料不必复杂。用小火慢慢煸炒是此道菜的关键。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  

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