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泡菜猪肝汤独家

泡菜猪肝汤的做法

2张图片

“猪肝养血补气，营养丰富，再配点泡菜去腥提鲜。”

食材明细

主料

猪肝一块

辅料

韭菜一把
泡椒一匙
葱姜蒜 适量

调料

麻油少许
盐少许
鸡精少许
淀粉半匙
料酒半匙

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

泡菜猪肝汤的做法步骤

1
猪肝切薄片。
2
加清水，淀粉，料酒。
3
抓匀，腌5分钟。
4
放水水开放猪肝，煮30秒定型，起锅备用。
5
洗净锅，放泡姜，咸菜煮开。
6
水开放入猪肝，放大蒜葱头头。
7
放盐，韭菜。
8
小火煮2分钟。
9
放鸡精麻油。
10
起锅，滑嫩又好吃。

小窍门

猪肝。用水煮一下才会滑嫩。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类家常菜午餐晚餐

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