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“羊肉炖萝卜具有补气补血的功效,对于一些冬季手脚冰凉的人群,绝对是个福音。很多人常常把萝卜和人参媲美,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用,被称为防癌抗癌的食物。
羊肉富含维生素和脂肪,还含有丰富的钙、磷、铁等元素,尤其值得一提的是,它的钙铁含量远高于猪肉和牛肉,而且还没有这两种肉的胆固醇高,又利于消化。”
食材明细
羊肉炖萝卜的做法步骤
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另锅烧水,水开后放入萝卜、盐,将萝卜焯至断生捞出备用。
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羊肉放入电饭煲,加入开水,放入姜片、花椒。小火慢炖1小时。
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炖1小时内,放入焯过水的萝卜、盐。再炖10分钟左右。
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小窍门
1.大火烧开,小火慢炖。
2.一定要撇干净浮沫,保证汤色清澈。
3.萝卜焯一下水,是为了去除萝卜的青杂气味,保证汤味醇正。
使用的厨具:电饭煲、煮锅、炒锅
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