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五花肉排骨焖白豆干独家

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五花肉排骨焖白豆干的做法

2张图片

食材明细

主料

排骨 1条
五花肉 半条

辅料

姜片适量
香叶适量
八角适量
葱花适量

调料

料酒适量
生抽适量
盐适量

原味口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

五花肉排骨焖白豆干的做法步骤

1
排骨一条备用。
2
五花肉切大块。
3
排骨五花肉冷水下锅，加入料酒焯出血水后清洗干净。
4
姜片，香叶，八角备用。
5
潮汕的白豆干冲洗一下切小块备用。
6
热锅将五花肉两面煸炒金黄出油。
7
放入姜片和八角，香叶炒出香味。
8
放入排骨翻炒。
9
加入生抽翻炒上色。
10
将五花肉和排骨转入砂锅中，加入适量的清水。
11
大火煮开后转小火焖50分钟。
12
肉焖50钟后放入白豆干。
13
继续焖10分钟左右入味，出锅可以洒上少许葱花。
14
成品。
15
成品。

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使用的厨具：砂锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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