1.干贝要冲洗干净，用温水浸泡2小时左右。
2.将浸泡好的干贝连带汤水放入笼屉中，加少许料酒、两片生姜，蒸20分钟。
3.将干贝肉捏散放在萝卜上，淋上蒸干贝的水。
4.将蒸好后，盘中的汁水倒入锅中，加少许盐、蚝油，淋少许水淀粉勾芡，重新淋入盘中。