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“#炖菜#在西餐中常常会将牛奶或是其它奶制品融入至各式菜肴中,但对于带有牛奶香味的菜肴,对于大多数习惯中餐的中国人来说,还是有一定的难度的;不过只要勇于创新和用心,也是没啥不可能的;这不,今儿我就新创意了一道菜,做好后赶紧夹一块给孩子品尝,我则站在旁边一直注视着儿子的表情变化;儿子吃过认真地说了一句:“老妈:味道很不错;哈哈:咱一直悬着的心脏也可以放下来了哈----”
食材明细
彩蔬奶炖鸡腿肉的做法步骤
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煮开后用汤勺撇去表面浮沫,转中小火继续炖至8~10分钟左右关火。
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边炖边搅拌,差不多炖5~6分钟,汤汁浓稠即可。
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小窍门
1、奶炖小方属于复合型调料,在制作过程无需再添加其它调料,如食盐味精等。
2、鸡腿肉容易熟烂,无需炖很长时间。
3、奶炖小方放入后,最好能边加热边搅拌以防糊底结块,炖个5~6分钟即可,时间长了会凝结在一起而影响口感。
使用的厨具:炒锅