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山药炖猪蹄 独家
山药炖猪蹄的做法步骤
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1猪蹄剁小块，浸泡两小时，去血水，中途换两次水。 -
2另起一锅水，冷水放入猪蹄，加入半瓶盖料酒，准备焯水。
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3姜拍破。
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4水开打掉血沫，保持大火开一分钟。
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5倒掉血水，清洗干净猪蹄，再次另起一锅水，放入姜。
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6大火烧开后转小火，慢炖一个小时，猪蹄能筷子轻松戳透即可。
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7山药去皮，改刀成小段，浸泡在清水里防止变色。
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8猪蹄炖好后，放入山药，继续炖八分钟，山药熟透即可，关火调入少许盐即可。
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9汤汁清亮不油腻。
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10大荤的搭配山药，是绝配哦。
