腰花面
腰花面的做法步骤
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1猪腰洗净切十字花刀,再用清水漂净 -
2锅中放油,将生姜丝爆香 -
3放入水烧开 -
4加入葱段 -
5加适量盐 -
6加入料酒,有白酒的话最好加白酒 -
7待锅中水沸腾后,倒入腰花 -
8水开后撇去浮沫,改小火略煮一会 -
9加入少许味精 -
10加入少许麻油,也可不加,依个人喜好 -
11另起一锅锅中烧热水,加少许盐 -
12待水沸腾后,下入面条 -
13锅开后点凉水,煮至熟透关火 -
14将煮熟的面条沥水盛入碗中 -
15撒上葱花 -
16浇上做好的汤,拌匀即可
小窍门
做这款面最好有两个锅,一锅做汤,一锅做面
此做法也适用于家里人不同时就餐,随吃随煮,方便又清爽
此做法也适用于家里人不同时就餐,随吃随煮,方便又清爽
















