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十分钟熬出香浓润滑的——皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
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1大米洗净后倒入料理机内 -
2大米倒进去后倒入200ml水后开始绞碎
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3不用打太碎，只要碎开就可以
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4打碎之后原本清的水会变成米白色，滴入几滴油这样煮会润滑一些
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5皮蛋切小粒
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6锅中烧水，水开后放肉，放入料酒煮熟。
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7粥煮开后放入皮蛋
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8放入1勺姜粉
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9猪肉煮熟后撕成细丝后放入锅中
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10再煮开后放入适量盐、味精、1勺香油、少许葱花调味后出锅。
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11香浓软糯的口感，和熬煮1个小时的没有区别哦！
小窍门
1、大米可根据自己的喜好，我用的是东北珍珠米，口感比较香。在用料理机或是豆浆机打碎的时候只要简单打几下，米碎开即可。
2、皮蛋可以蒸一下，选择无铅的。我买的心比较硬实就没有再蒸一下。
3、煮肉的时候放料酒为了去除肉腥味。
4、放皮蛋后可以放姜丝，由于我家那位不喜欢姜，所以做菜基本就放姜粉了。
说了这么说，喜欢的朋友就尝试一下吧！
2、皮蛋可以蒸一下，选择无铅的。我买的心比较硬实就没有再蒸一下。
3、煮肉的时候放料酒为了去除肉腥味。
4、放皮蛋后可以放姜丝，由于我家那位不喜欢姜，所以做菜基本就放姜粉了。
说了这么说，喜欢的朋友就尝试一下吧！
