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梭子蟹炒年糕

梭子蟹炒年糕的做法

2张图片

食材明细

主料

梭子蟹 4只
年糕 500g

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

调料

食用油 适量
黄酒适量
酱油适量
白糖适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

梭子蟹炒年糕的做法步骤

1
年糕切片用水泡着备用。
2
葱切段，姜切片，大蒜用刀拍一下。
3
梭子蟹洗净切块。
4
油锅热了先下姜片煎出香味。
5
再下葱，蒜爆香。
6
放入蟹块翻炒。
7
加黄酒炒到蟹壳发红，下酱油，清水。
8
加盖烧5分钟。
9
加盐，糖调味。
10
放入年糕片。
11
加盖烧至年糕片软糯。
12
翻炒使每片年糕都裹上汤汁，盛出装盘。

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使用的厨具：炒锅

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