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小蒜鸡蛋饺子 独家
小蒜鸡蛋饺子的做法步骤
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1老家地里的小蒜。 -
2准备食材。
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3把小蒜摘干净用流动的水洗干净控水备用，鸡蛋，火腿肠，生姜。
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4500克面粉里面加少许盐。
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5用温水把面粉拌成絮状。
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6揉成光滑的面团醒发20分钟。
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7做个料汁，取一小碗把大蒜切末里面加盐、鸡精、胡椒粉、辣椒面、熟芝麻，香油、生抽、香醋，另起锅烧油，油热后浇在上面。
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8把鸡蛋打进一个小碗，用筷子搅动均匀。
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9锅中倒油，把鸡蛋倒进去炒好捞出。
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10把小蒜切成碎，火腿肠切丁，鸡蛋、生姜切末里面加盐，鸡精，包子饺子调料，胡椒粉，香油，另起锅倒油，油热后浇在饺子馅上搅拌均匀。
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11把面搓成长条。
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12切成饺子块擀成饺子皮。
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13包好的饺子。
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14锅中烧水，里面加少许盐，水开后把饺子倒进去，中间水开加两次水，饺子就煮好了。
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15把饺子用漏勺捞出放案板上晾凉。
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16把饺子装进盘里。
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17浇上料汁开吃。
小窍门
小蒜有些辛辣，做馅时里面加少许韭菜更好吃。
下饺子时里面加少许盐，饺子不容易破。
下饺子时里面加少许盐，饺子不容易破。
