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猪肉旱萝卜丸子独家

猪肉旱萝卜丸子的做法

3张图片

食材明细

主料

猪肉馅 250g
旱萝卜 1个半
鸡蛋 1个

辅料

葱末适量
八角 2个
胡椒粉 适量
五香粉 适量
盐适量
鸡精适量
香油适量
料酒适量
生抽适量
酱油适量
玉米油 适量
姜末适量

咸香口味
煎工艺
三刻钟耗时
高级难度

猪肉旱萝卜丸子的做法步骤

1
旱萝卜去两头，洗净。
2
用擦丝器擦成细丝。
3
锅内注水烧开后放入旱萝卜丝，焯水至软。
4
攥出水分，，切几刀，不用特别碎。
5
攥出水分备用。
6
葱姜末备用。
7
八角，姜片，葱段。
8
猪肉馅放入少许清水调打至散。
9
加入少许鸡精，香油，胡椒粉，五香粉，香油，盐，玉米油，朝一个方向搅拌均匀。
10
一个鸡蛋打散放入盆里，葱姜末也放进去，搅拌均匀。
11
朝一个方向搅拌均匀。
12
把攥好的旱萝卜也放进去。
13
继续搅拌均匀即可。
14
用勺子取适量馅料。
15
平底锅放适量油，用勺子取适量馅料放进去，按扁，中火煎制。
16
两面金黄色盛出。
17
底锅留油，放入八角，葱段，姜片爆香。
18
把煎好的丸子放进去。
19
烹入适量料酒。
20
加入适量生抽。
21
放入适量清水烧开，根据口味可以加适量盐，如果咸度可以就不用加了，焅一会儿充分入味。
22
汤汁浓稠时即可关火。
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成品图。
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成品图。
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成品图！

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使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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