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拔丝蛋糕
拔丝蛋糕的做法步骤
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1肉松用电动打蛋器打散成絮状。 -
2纸托放在马芬模具中备用。
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3牛奶、玉米油搅拌至乳化。
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4筛入粉类，用手动打蛋器划“Z”字拌匀。
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5打入蛋黄，继续拌匀。
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6分次加入肉松。
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7搅拌均匀。
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8蛋清加柠檬汁。
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9分三次加糖搅打至硬性发泡。
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10取三分之一蛋白霜和蛋黄糊一起翻拌均匀。
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11倒回蛋白霜中。
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12继续翻拌均匀。
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13做好的面糊装入裱花袋，挤入纸托中八九分满。
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14放入预热好的烤箱中，上下160℃，烘烤25-30分钟。
小窍门
感谢非儿提供配方
