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茄子素包子

茄子素包子的做法

5张图片

“茄子是我们常吃的一种蔬菜，比较受欢迎的家常菜有鱼香茄子，红烧茄子，蒜泥茄子，茄盒子等等，但是今天呢，我们不蒸不炒，不油炸，给大家介绍一个新做法，简单美味营养又美味，一顿两三个大茄子还不一定够吃哟。”

食材明细

主料

紫茄子 2根
虾皮 50克
口蘑 5个
中筋面粉 300克
水 150克

辅料

盐适量
鸡汁 2勺
生抽 2勺
亚麻籽油 适量

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

茄子素包子的做法步骤

1
茄子洗净去皮切碎，用盐腌渍一下，捏掉水分。
2
口蘑清洗后切碎，然后跟准备好的茄子、虾皮一并倒入一个小盆内，加鸡汁、生抽、亚麻籽油拌匀。
3
水跟面粉直接揉成面团，然后分成小剂子，压扁。
4
擀面杖擀成面皮，把面皮放在手上，放上适量的馅料，对折一下收口捏紧就可以了，这个面皮不需要太复杂的包法。
5
把包子放到蒸盘上，码放整齐，送入凯度GA蒸烤一体机，蒸模式100度20分钟。
6
到时间后，不要马上打开，焖个三五分钟再开门，我们的包子就可以开吃了。

小窍门

1、茄子的水分不要挤的太干。
2、茄子喜油，食用油可以多加一点。

来自美食天下水怜忧的作品

使用的厨具：烤箱

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