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火麻浇汁茼蒿的做法

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茼蒿一般都是清炒,或是涮火锅,都很好吃,我家今天的做法是浇汁,制作非常简单,但很美味,茼蒿不仅保留了脆爽的口感,沾上汤汁还特别入味,做这道菜用了火麻油和火麻仁,大大增加了营养价值。

食材明细

主料
  • 茼蒿 500克
  • 膳之俭火麻油 10克
  • 火麻仁 15克
辅料
调料

火麻浇汁茼蒿的做法步骤

  • 火麻浇汁茼蒿的做法步骤:1
    1
    将茼蒿择洗干净备用。
  • 火麻浇汁茼蒿的做法步骤:2
    2
    锅中放入少许清水,少盐及淋入膳之俭火麻油10克。
  • 火麻浇汁茼蒿的做法步骤:3
    3
    放入茼蒿焯熟。
  • 火麻浇汁茼蒿的做法步骤:4
    4
    涝出沥水摆盘。
  • 火麻浇汁茼蒿的做法步骤:5
    5
    准确好辅料。
  • 火麻浇汁茼蒿的做法步骤:6
    6
    锅中少油,放小肚粒和姜蒜末,小米辣一起炒香。
  • 火麻浇汁茼蒿的做法步骤:7
    7
    放入适量水,水开后关火放入葱花。
  • 火麻浇汁茼蒿的做法步骤:8
    8
    出锅放在码好的茼蒿上。
  • 火麻浇汁茼蒿的做法步骤:9
    9
    放火麻仁增香。

小窍门

茼蒿焯熟即可,不宜时间长,保持脆口比较好吃。另外炒料时多一些汤汁,这样茼蒿沾足汤汁味道更好。
来自 美食天下 美食娘娘馨睿 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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