1.鸡蛋要冷藏过的，分离蛋清在干净无油的碗；香蕉要选熟的，易压烂口感好；
2.烘烤时间和温度请视自家烤箱实温调整；厨师机静音版，打发蛋清又快又好。
3.打的时候分别转换（低、中、高、低）这样的速度，不能一直用同一个速度来打发蛋白！