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牡丹花鸡汤

牡丹花鸡汤的做法

2张图片

“买了一只散养的鸡，这种鸡炖鸡汤味道很不错，无需太多调味料，我是用红枣和牡丹花来增加汤的香甜味道，还加了当归和生姜，这是一道补血补气养生鸡汤。”

食材明细

主料

散养鸡 1只

辅料

红枣 6枚
当归 10g
牡丹花 6朵

调料

姜适量
盐适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

牡丹花鸡汤的做法步骤

1
鸡斩块，凉水入锅。
2
待浮沫飘起，捞出鸡块，再用热水冲洗掉表面残留浮沫备用。
3
备好红枣，牡丹花，当归和生姜。
4
砂锅里水烧热后放入鸡块，和备好的红枣等料。
5
煮开后转小火，盖上盖子。
6
小火炖30分钟，加适量的盐炖2分钟即可关火，再焖10分钟左右。
7
炖好的牡丹花鸡汤，补血补气的美味鸡汤。

小窍门

砂锅保温效果很好，所以关火后焖一会儿，会让鸡肉能嫩。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：砂锅

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