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凉拌双色素面 附特制凉拌辣酱（超级香哦
凉拌双色素面的做法步骤
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1胡萝卜洗净切小块，加少量水，榨汁 -
2滤过的胡萝卜汁
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3面粉加少许盐，加胡萝卜汁，揉成团
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4揉成团，用湿抹布，盖上醒30分钟
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5同样的步骤，揉出菠菜汁团，也醒发30分钟
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6揉好团，用擀面杖均匀擀成面片
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7切成丝，宽、窄、厚度根据自己的喜爱来
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8水开后，加少许盐，放入面条熟后捞出，过凉水备用
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9准备好黄瓜丝、大蒜末、西红柿
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10加入特制辣酱、生抽、少许盐、黄瓜丝、大蒜末、西红柿，拌匀即可
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11现在做辣椒酱部分：花生洗净，油入锅，马上放入花生（冷油下花生粒），小火慢慢炸，边炸边搅拌。炸至变色就好了（最好是边炸边尝）
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12锅内放入瓜子仁（无需放油）稍微煸一下，买的是即食的，但是感觉不够脆
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13花生、瓜子仁、熟白芝麻一起倒入干磨机里
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14不需要磨得太细，放在容器加擀面杖或者其他比较硬的，捣碎也可以
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15倒出备用
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16碗内倒入辣椒粉（加入一点水让辣椒粉有点湿气，免得热油一下去就烧焦了）淋上热油，拌匀
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17加入磨好的花生瓜子仁，白芝麻，拌匀
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18再一次淋上热油，这下就可以闻到超级超级香的辣酱了
