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梅干菜豇豆肉包 独家
梅干菜豇豆肉包的做法步骤
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1面粉和老面准备好。 -
2少许酵母用温水化开。
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3搅拌均匀。
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4酵母水慢慢加入面粉里，再用温水和面。
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5加入老面，继续把面粉揉成光滑面团，放一边发酵。
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6梅干菜准备好。
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7清水浸泡开，大约半小时。
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8豇豆清洗干净。
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9入开水锅里，焯烫一分钟。
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10焯好后的豇豆切细，猪肉（我喜欢瘦肉多的，所以选了前尖）剁成肉糜。
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11热锅温油，姜末放入炒香。
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12放入肉沫翻炒。
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13翻炒均匀。
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14加入生抽。
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15加入红烧酱油。
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16放入梅干菜，翻炒均匀。
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17尝咸淡可以调入少许盐，这个自己酌情处理。
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18发好的面团取出揉开，排气。
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19馅料里加入葱花拌均匀。
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20面团分成小挤子。
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21擀开。
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22放入馅料。
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23捏成包子样，放入蒸锅，二发半小时。
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24发到包子明显长大。
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25烧开水，上汽后改中火，蒸二十分钟。
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26香喷喷的梅干菜豇豆肉包。
