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炝拌金针菇
炝拌金针菇的做法步骤
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1将金针菇摘干净，用水冲洗。煮锅放水，烧开。放入金针菇。 -
2焯过的金针菇过凉水，投凉。
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3把金针菇切成1寸的小段，备用。
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4黄瓜冲洗干净，切成细丝，备用。
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5胡萝卜冲洗干净，切成细丝，备用
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6大蒜去皮，切成碎末，备用。
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7把金针菇、黄瓜、胡萝卜、大蒜放入盘中。
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8加白糖、盐、辣椒油、鸡精、香油等拌均即可。
小窍门
用水焯金针菇时，在水中放一小撮盐和几滴油，这样焯出来的菜鲜亮。
