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油泼辣子独家

油泼辣子的做法

3张图片

“家里就我吃点辣，没做多少，第一次做，味道可以，颜色红亮。”

食材明细

主料

洋葱半个
香菜 2棵

辅料

姜 4片
小葱适量
八角 2个
桂皮 2个
香叶 2片
花椒少许
白芝麻 2勺

调料

盐少许
油适量
粗辣椒面 2勺
细辣椒面 2勺
白酒少许

香辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

油泼辣子的做法步骤

1
洋葱，生姜切片，小葱，香菜洗净备用，八角，桂皮，香叶，花椒，清水浸泡，防止炸糊了。
2
2勺粗辣椒面，2勺细辣椒面，2勺白芝麻，少许盐调底味，少许白酒增香，2勺凉油，搅拌均匀。
3
起锅烧油，下入香料，中小火慢炸。
4
香料炸至微黄捞出。
5
热油分三次倒入准备好的辣椒面，搅拌均匀即可。
6
成品图。

来自美食天下噬血gg 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜自制食材

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