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葫芦馅饼
葫芦馅饼的做法步骤
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1准备面粉，用温水和面。 -
2揉成光滑面团。盖上保鲜膜醒面。面团表面刷层油。忘记拍照了。
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3一个葫芦，洗干净，去皮。
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4将葫芦插成丝。撒上两勺盐腌制20分钟。
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5将葫芦丝攥干水分放在案板上。改刀，切短一点。不用像包饺子那么碎。
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6三个鸡蛋炒成鸡蛋碎。
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7准备葱花，虾米切碎。
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8切好的葫芦丝，再次攥干水分，所有食材放在一个大盆内。
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9热油淋在葱花上。加入盐，鸡粉，十三香，蚝油，酱油。
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10搅拌均匀。
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11面条醒好，分成等量面剂。
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12擀皮儿像包包子一样把馅儿包进去，最后压成饼。
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13包好所有饼。
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14电饼铛刷油放肉馅儿饼。将馅儿饼再次按扁。
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15来回翻面儿数次。中途可以盖上盖，至饼皮鼓包。就是熟了，大概5分钟左右。如果双面加热，3-4分钟即可。
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16烙好了。可以吃了！薄皮馅大。跟外面早餐店的一样。
小窍门
醒面时候加油，面弹性更大。更柔软。
