菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜下饭菜

酸萝卜腐乳烧肉独家

不做妖精好多年

酸萝卜腐乳烧肉的做法

1张图片

“腐乳烧的肉肉颜色太好看了，特别是阳光下的样子。”

食材明细

主料

猪五花肉 1000克
酸萝卜 150克

辅料

腐乳及汤汁 40克
清水适量

调料

葱适量
卤肉料 适量
冰糖几块
生抽 40克
味精 2克
姜适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

酸萝卜腐乳烧肉的做法步骤

1
花肉改刀。
2
把肥肉部分切薄片。
3
切葱姜取卤肉料，不要花椒。
4
锅里放小许食用油，放肥肉片。
5
放卤肉料。
6
慢慢熬出猪油。
7
油渣成金黄色即可。
8
取出油渣和油脂。
9
锅里留小许油脂和卤肉料。
10
放肉块。
11
翻炒至表面微黄。
12
放葱姜等。
13
翻炒均匀。
14
放腐乳。
15
炒均匀。
16
放生抽炒均匀。
17
ai放清水。
18
取酸萝卜，改刀。
19
反复清洗沥干水分。
20
放烧肉里，中火炖40分钟。
21
捞出酸萝卜，大火收汁。
22
炖了40分钟捞出的酸萝卜，再炖萝卜就软烂成泥啦。
23
放酸萝卜和味精，汤汁浓稠即可。
24
切葱末。
25
装盘撒葱花。
26
成品。
27
成品。

小窍门

千万记得萝卜要中途拿出来，最后收汁结束再放入。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

你可能还喜欢

热菜家常菜下饭菜