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烤蔓越莓干年糕

淏妈小厨房

烤蔓越莓干年糕的做法

2张图片

“年糕蒸着吃是约定成俗的吃法，今天搞搞新意思：烤着吃。甜中带丝丝酸，来自蔓越莓干的甜酸，有嚼劲，表皮酥脆，内里软糯，情不自禁多吃鸡块。”

食材明细

主料

辅料

蔓越莓干 30g
白砂糖 30g

调料

鸡蛋液 55g
香草精 几滴

香草口味
烤工艺
半小时耗时
高级难度

烤蔓越莓干年糕的做法步骤

1
准备材料，称取。
2
烤盘用油纸垫着，防止粘盘。这时候可以预热烤箱，190度。
3
深盆里打入一枚鸡蛋，倒进白砂糖，搅打均匀。
4
加香草精和玉米油，搅打均匀，看不到油水分离就算好了。
5
筛入糯米粉。
6
搅拌至顺滑。
7
蔓越莓干倒进去混合均匀。
8
把混合好的年糕糊倒进烤盘。
9
烘烤35分钟。最后几分钟观察表面是否焦黄过度，适时盖锡纸。我家烤箱脾气温和，没有盖锡纸，表面刚好。
10
切块。
11
酸甜可口。
12
马上光盘。

来自美食天下淏妈小厨房的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：甜品

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