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扁豆焖面独家

正月里采花

扁豆焖面的做法

1张图片

食材明细

主料

扁豆 300克
干面条 500克
五花肉 50克

辅料

大蒜 4瓣
生姜一块

调料

盐一勺
南德半勺
蚝油一勺
生抽一勺

五香口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

扁豆焖面的做法步骤

1
扁豆去茎后掰成块，五花肉切成薄片。生姜切薄片，大蒜剥好。
2
炒锅预热后加入少许的油，油温升起后倒入五花肉。
3
待五花肉翻炒出油后炸香大蒜、生姜。
4
倒入扁豆，继续翻炒。
5
调入盐、南德、生抽、蚝油翻炒均匀。
6
翻炒一会后加入适量的清水，翻炒几下后煮开。
7
舀出煮开的汤汁，剩下少许汤汁和菜。
8
在扁豆上面均匀的铺上面条，把汤汁浇在干面条上。
9
盖上盖子焖5分钟左右，接着把面条翻一面，继续焖5分钟左右。
10
待汤汁吸收差不多的时候，用筷子抖散面条，与菜翻炒均匀就可以了。

来自美食天下正月里采花的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

所属分类：面食家常菜

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