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南瓜银耳羹的做法

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秋天天气比较干燥,再加上节假日期间的暴饮暴食,对身体伤害很大,特别是肠胃的负担过重。在饮食上我们要以滋润防燥为主,用细软糯滑的南瓜和滋阴润燥的银耳煲羹,不但口感好,食疗功效也很多,很适合节假日享用。润滑又香甜的南瓜银耳羹,不仅有南瓜的浓郁醇香,也有银耳的润滑,它还有美容养颜的功效呢,爱美的朋友们不要错过哦。
南瓜是很多人都喜欢的食材,色泽金黄,黏糯清甜,是养生的好食材。银耳也叫平民燕窝,富含胶质和养颜成分,有着燕窝的营养,价格却亲民的很,适合经常吃。把南瓜和银耳一起放入豆浆机,再加入少许冰糖来调味,打成细腻润滑的南瓜银耳羹。不仅能充分释放食材里的营养,也不会过度烹饪,原汁原味,滋润至极。

食材明细

主料
辅料
其它

南瓜银耳羹的做法步骤

  • 南瓜银耳羹的做法步骤:1
    1
    首先我们要准备好制作这道【南瓜银耳羹】需要用到的食材:南瓜200g、银耳1小朵、冰糖4粒。先将银耳提前2个小时用冷水泡发备用。
  • 南瓜银耳羹的做法步骤:2
    2
    然后将泡发好的银耳摘去根部发黄部位,用手撕成小朵并清洗干净备用,再把南瓜去皮后切成小丁。
  • 南瓜银耳羹的做法步骤:3
    3
    将南瓜丁、银耳和冰糖一起放入豆浆机中,然后加入饮用水1000ml。注意水量不要超过最高水位线,然后选择特浓湿豆功能键启动即可。
  • 南瓜银耳羹的做法步骤:4
    4
    待到豆浆机结束程序报警后跳到保温功能即可。
  • 南瓜银耳羹的做法步骤:5
    5
    香甜浓稠的南瓜银耳羹就做好了。

小窍门

1、南瓜要选择那种金色的南瓜,不仅口感甜糯,颜色也比较靓丽。挑选银耳时一定要千万注意不要贪图“美色”选择那种雪白色的银耳,因为正常的银耳应该是淡黄色,根部的颜色略微有点深。
2、如果用干银耳炖汤羹的话需提前2个小时泡发,因为银耳提前泡发炖煮的时候比较容易出胶。
3、现在市面上也可以见到新鲜的银耳,新鲜银耳不用提前泡发,炖煮的时候也更容易煮透出胶,口感也更软糯一些。而且新鲜银耳不存在干银耳加工过程中加硫磺或漂白等情况,吃着更放心。
4、每家的豆浆机功能不一样,根据自家豆浆机的具体菜单选择功能吧。
5、银耳羹如果剩下了过夜后营养成分会减少,并且产生有害成分亚硝酸盐,所以银耳羹不宜过夜再食用。
来自 美食天下 不愿下楼的猫 的作品
使用的厨具:豆浆机
所属分类: 羹类   早餐  

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