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酱香焖油豆腐

酱香焖油豆腐的做法

1张图片

“今天给大家分享一道酱香焖油豆腐，软烂多汁，汤汁特入味，一口咬下去汤汁就能够爆出来，特别好吃，爱美食你一定会喜欢。”

食材明细

主料

油豆腐 10个

辅料

青线椒 1个
红线椒 1个
小葱 2颗
生姜 1小块
大蒜 2粒

调料

生抽 1勺
老抽少半勺
豆瓣酱 半勺
鸡精适量
白糖少许
油少许
香油两滴

蒜香口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

酱香焖油豆腐的做法步骤

1
准备食材。
2
准备辅料。
3
青红椒洗干净切成小圈，生姜和大蒜切末，小葱白切成葱花。
4
锅中烧水，水开后把油豆腐倒进去焯水变软捞出备用。
5
锅中倒油，爆香葱蒜姜末。
6
加半勺豆瓣酱炒出红油。
7
加半勺生抽翻炒均匀。
8
再加一勺生抽翻炒均匀。
9
锅中倒半碗开水烧开。
10
把焯水过的油豆腐倒进去加少许白糖焖5分钟。
11
五分钟后把青红椒倒进去翻炒均匀。
12
里面加半勺鸡精翻炒均匀。
13
最后加两滴香油搅拌均匀出锅。
14
成品图。

小窍门

焖油豆腐时不用加盐，因为生抽、老抽和豆瓣酱都是咸的。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：炒锅

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