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茴香鸡蛋盒子的做法

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十月一小长假回了一趟老家,吃到了地地道道的茴香鸡蛋盒子,茴香又嫩又新鲜,而且价格非常便宜,只有一块五一斤。我们当地的茴香五六块一斤,据老妈说都是留作种子的老茴香。
以前做茴香盒子都是把鸡蛋炒熟了,这一次在老家终于学会了打生鸡蛋的做法,吃起来真的是鲜嫩美味,回味无穷。

食材明细

主料
辅料

茴香鸡蛋盒子的做法步骤

  • 茴香鸡蛋盒子的做法步骤:1
    1
    茴香清洗干净晾干。
  • 茴香鸡蛋盒子的做法步骤:2
    2
    切碎以后放盆里倒上熟花生油。
  • 茴香鸡蛋盒子的做法步骤:3
    3
    倒入适量香油。
  • 茴香鸡蛋盒子的做法步骤:4
    4
    开始包的时候撒上盐。
  • 茴香鸡蛋盒子的做法步骤:5
    5
    面粉放盆中,用凉水搅拌成面絮,再用手揉搓成光滑的面团,醒发半小时。
  • 茴香鸡蛋盒子的做法步骤:6
    6
    将饧好的面团放案板上揉搓光滑。
  • 茴香鸡蛋盒子的做法步骤:7
    7
    搓成长条。
  • 茴香鸡蛋盒子的做法步骤:8
    8
    切成馒头大小的剂子。
  • 茴香鸡蛋盒子的做法步骤:9
    9
    用手按扁。
  • 茴香鸡蛋盒子的做法步骤:10
    10
    用擀面杖擀成薄皮。
  • 茴香鸡蛋盒子的做法步骤:11
    11
    将茴香放入薄皮上。
  • 茴香鸡蛋盒子的做法步骤:12
    12
    鸡蛋磕开一个小口,用筷子伸到里面搅拌均匀。
  • 茴香鸡蛋盒子的做法步骤:13
    13
    然后将鸡蛋液撒入茴香馅儿上。
  • 茴香鸡蛋盒子的做法步骤:14
    14
    上面再盖上一层薄的面皮,用碗将边切光滑。
  • 茴香鸡蛋盒子的做法步骤:15
    15
    平底锅倒油油五成热时放入茴香盒子,盖上锅盖小火慢煎至两面金黄就可以开吃了。
  • 茴香鸡蛋盒子的做法步骤:16
    16
    鲜香味美,口感软糯,回味无穷。
来自 美食天下 红袖添饭* 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 面食   家常菜   早餐  

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