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豆泡蒸蛋

豆泡蒸蛋的做法

3张图片

“豆泡蒸蛋，一口一个嫩滑，喜欢嫩的，鸡蛋液与水比例接近1:1。纯鸡蛋液蒸出来会有气孔。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
豆泡 5个

辅料

葱 1根

调料

食盐适量

清淡口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

豆泡蒸蛋的做法步骤

1
准备的食材。
2
豆泡挖空，鸡蛋液与水近1:1，加适量食盐搅拌均匀。
3
将鸡蛋液装入豆泡中。
4
水沸腾后放入锅中。
5
里面加一个盘，盖住防水滴到鸡蛋液。
6
大火蒸六分钟。（量多蒸八分钟）
7
成品。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：蒸锅

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