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蔓越莓吐司独家

蔓越莓吐司的做法

2张图片

“周末做了个蔓越莓吐司，为一周的早餐做准备，白吐司加上蔓越莓干，口感更丰富了些。”

食材明细

主料

高粉 260g
牛奶 120g
炼乳 10g
鸡蛋一个
白糖 35g
盐 1g

辅料

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

蔓越莓吐司的做法步骤

1
除蔓越莓干和黄油外，材料全部放在一起。
2
启动揉面程序，揉成光滑面团后加入黄油，继续揉面。
3
直到面团成扩展阶段。
4
启动发酵到面团两倍大。
5
取出面团，排起揉圆，静止十分钟。
6
加入蔓越莓干，揉均匀。
7
分割成等份
8
用吐司手法卷好面团
9
放入模具。
10
启动二次发酵，直到面团八分满模具。
11
预热烤箱155℃，中层，烤25分钟左右，烤好后取出立刻取出，凉透切片。

小窍门

烤箱温度不同，请根据自己家的调节。
面粉吸水量不同，请酌情处理液体的用量。
烤好一次吃不完的吐司，请冷冻保存，吃时预热烤箱烤五分钟即可。

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使用的厨具：面包机、烤箱

所属分类：烘焙早餐

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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