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猪肝瘦肉炒鲜笋#快手小炒#

猪肝瘦肉炒鲜笋#快手小炒#的做法

2张图片

“喜欢鲜笋，爽口脆，搭配猪肝、瘦肉，猪肝的甘甜，瘦肉的嫩滑，笋的鲜，一道开胃家常美味。”

食材明细

主料

猪肝 100g
瘦肉 100g
鲜笋 300g

辅料

胡萝卜 少许
姜少许
葱少许
蒜末少许
辣椒 2个

调料

酱油 2匙
蚝油 2匙
生粉 1匙

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

猪肝瘦肉炒鲜笋的做法步骤

1
准备的食材。
2
猪肝瘦肉切片，加蚝油、酱油、生粉腌制一会，其他配菜备齐。
3
热油爆香蒜末、辣椒，倒入鲜笋。
4
炒两分钟盛出来备用。
5
另起锅，爆香蒜末，倒入猪肝、瘦肉。
6
快速翻炒至七分熟。
7
倒入鲜笋一起翻炒。
8
大火快炒一分钟。
9
加入适量食盐、蚝油、酱油调味。
10
加入葱段炒匀即可。
11
成品。

小窍门

猪肝、瘦肉不宜炒太久，炒老了口感不好。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：炒锅

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