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韭菜馅饼

韭菜馅饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 500g
温水 400g

辅料

酵母粉 3g
泡打粉 适量(也可以不用)
糖适量

调料

韭菜适量
鸡蛋适量

原味口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

韭菜馅饼的做法步骤

1
面粉加酵母加糖，糖一小勺就好了助发酵，发酵粉根据气温和发酵时间可以适当增加减少。
2
倒入温水顺时针搅拌均匀，搅拌成团，等着发酵。
3
面粉搅拌成这样，会有点费力。
4
发酵好的面团，比较黏的，可以用硅胶铲把它弄到粘板上。
5
面团不需要揉，只要把它整成长条就可以，多放点手粉，差不多需要小半碗。
6
这是我调好的韭菜馅，鸡蛋炒好，再把切好的韭菜拌匀就可以。
7
面团比较软不需要用擀面棍，只要用手按下就可以不要弄太薄，包的时候手上抹掉手粉或者食用油这样就不会粘手，一斤面粉我做了16个饼。
8
很松软的饼。

小窍门

因为面团软，可以做一个就放一个到锅里，我觉得这样比较省事。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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