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葱油饼独家

葱油饼的做法

2张图片

“一个人在家没事，想吃葱油饼了，赶紧行动做起来。
葱香浓郁，香酥薄脆，层次分明的葱油饼你看了是不是也很有食欲。”

食材明细

主料

面粉 400g

辅料

小葱 4颗

调料

盐 1.5勺
白糖半勺
五香粉 少许
油适量
开水适量

葱香口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

葱油饼的做法步骤

1
400克面粉里面加一勺盐和半勺白糖。
2
用开水拌成絮状。
3
揉成光滑的面团。
4
用刷子给上面刷一层油醒发半小时。
5
准备小葱和五香粉。
6
把小葱洗干净，只用小葱叶切成葱花备用。
7
取一小碗，里面加少许面粉，盐和五香粉。
8
锅中倒油，油热后把油浇在面粉上。
9
做成油酥。
10
给案板上刷上一层油，把醒发好的面团放在上面，搓成条。
11
切成4个大小均匀的剂子。
12
用擀杖擀成薄片，擀的越薄，层次越多，上面刷一层油酥。
13
撒上葱花。
14
用刀切成米子状。
15
就这样一层压一层，用最后一大勺包起来。
16
收口。
17
擀成薄饼。
18
电饼铛刷油。
19
把做成的葱油饼放进去，上面刷一层油，再把剩余的面团做成饼依次放在里面。
20
烙成两面金黄熟透即可出锅了。
21
葱油饼做好了。
22
葱香浓郁，香酥薄脆没吃饭的赶紧约起来。

小窍门

饼擀的越薄，层次越多越薄越好吃。

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使用的厨具：电饼铛

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