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豆角粉条包子独家

豆角粉条包子的做法

2张图片

“这款包子虽然是素包子，用料汁泡过的粉条，超级入味，每一口吃的都很满足。”

食材明细

主料

面粉 500g
豆角一把

辅料

小葱 2颗

调料

生抽一大勺
老抽一大勺
黄豆酱 一勺
水一大碗
香油少许
五香粉 一勺

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

豆角粉条包子的做法步骤

1
准备一把豆角和一把红薯粉条。
2
500克面粉里面加5克酵母粉和少许白糖。
3
用温水把面粉拌成絮状揉成光滑的面团醒发。
4
粉条用水清洗干净备用。
5
锅中倒水，水开后里面加盐和两滴油把豆角焯水两分钟捞出。
6
豆角过凉水沥干水分备用。
7
准备一大勺生抽和老抽，一勺黄豆酱，小葱洗干净切成葱花。
8
锅中倒油，把把葱花炒出香味，里面加一勺五香粉，一勺黄豆酱翻炒均匀。
9
再把生抽和老抽倒进去搅拌均匀。
10
再加一大碗清水烧开。
11
把粉条放进去，用这个料汁泡粉条，粉条才会更加入味，中间搅拌几次，让粉条吸饱汤汁。
12
豆角切成小丁。
13
再把粉条用刀切成小段放进豆角里。
14
给馅里加少许香油搅拌均匀，包子馅就做好了。
15
醒发好的面团。
16
揉成光滑的面团搓成长条。
17
切成大小均匀的剂子擀成包子皮。
18
包好的包子。
19
冷水上锅，水开后蒸20分钟。
20
包子熟了。
21
用料汁泡好的粉条，每一口吃的都很满足。

小窍门

豆角焯水时加盐和油是为了豆角颜色更翠绿。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食包子

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