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西红柿炖牛骨的做法

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天冷就要吃炖菜这一道西红柿炖牛骨酸酸甜甜,很适合这个天气。里面加一点泡菜水提味,别有风味。

食材明细

主料
辅料
调料

西红柿炖牛骨的做法步骤

  • 西红柿炖牛骨的做法步骤:1
    1
    我们把牛骨,用清水泡出血水。
  • 西红柿炖牛骨的做法步骤:2
    2
    加点儿洋葱和料酒。
  • 西红柿炖牛骨的做法步骤:3
    3
    焯水备用。
  • 西红柿炖牛骨的做法步骤:4
    4
    用食用小苏打烧一下这个牛骨肉质会更加的细嫩。
  • 西红柿炖牛骨的做法步骤:5
    5
    我们把2个番茄去皮放入料理机,打成这种番茄汁儿。
  • 西红柿炖牛骨的做法步骤:6
    6
    锅里放水,放入番茄汁儿。
  • 西红柿炖牛骨的做法步骤:7
    7
    放入牛骨加入葱姜大火煮开。
  • 西红柿炖牛骨的做法步骤:8
    8
    转小火慢炖。放入坛子里面的泡菜水。
  • 西红柿炖牛骨的做法步骤:9
    9
    放入盐和小许的白糖。
  • 西红柿炖牛骨的做法步骤:10
    10
    小火慢炖两个小时。
  • 西红柿炖牛骨的做法步骤:11
    11
    刚入白胡椒粉和鸡精。
  • 西红柿炖牛骨的做法步骤:12
    12
    放入余下的一个西红柿。
  • 西红柿炖牛骨的做法步骤:13
    13
    再放入大葱段儿,再一次把水煮开就可以了。
  • 西红柿炖牛骨的做法步骤:14
    14
    起锅撒上小葱花。

小窍门

这道菜的特点啊就是在里面加了一点泡椒水泡椒水啊。像我们四川家家户户就有外地的,没有的可以去超市直接买泡菜把里面的水倒出来用。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:砂锅、煮锅
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