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腐竹炒猪肉的做法

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这个菜喜欢倒是挺喜欢的,不过这两年也少做了,一是因为老人不吃腐竹,二是现在腐竹也不知道放了什么,煎炸炖随便折腾,居然不烂成一坨,小时候的不是这样的,所以我老是吃着忐忑,怕是吃了太多化学物质,也懒得做了。中秋节前亲戚居然给我们送了一包腐竹,好吧,这下有得吃了😃。

食材明细

主料
辅料
调料

腐竹炒猪肉的做法步骤

  • 腐竹炒猪肉的做法步骤:1
    1
    腐竹折断,直接手掰,因为我发现现在的腐竹带油,先用水泡软再切的话我就要多洗带油的砧板,所以我直接用手掰断,少洗点东西。
  • 腐竹炒猪肉的做法步骤:2
    2
    掰好后用水浸泡。
  • 腐竹炒猪肉的做法步骤:3
    3
    准备好葱姜。还有蒜。
  • 腐竹炒猪肉的做法步骤:4
    4
    腐竹泡软后虑出来水。
  • 腐竹炒猪肉的做法步骤:5
    5
    煮肉用淀粉生抽耗油腌一下。
  • 腐竹炒猪肉的做法步骤:6
    6
    热锅下油,放入姜蒜爆香。
  • 腐竹炒猪肉的做法步骤:7
    7
    倒入腌好的猪肉炒。
  • 腐竹炒猪肉的做法步骤:8
    8
    猪肉炒熟或者香或者七八分熟随意,倒入腐竹。
  • 腐竹炒猪肉的做法步骤:9
    9
    加点盐,生抽翻炒均匀。
  • 腐竹炒猪肉的做法步骤:10
    10
    加少许水,中小火焖一下。
  • 腐竹炒猪肉的做法步骤:11
    11
    水干好放入葱,炒匀关火出锅。

小窍门

掰腐竹的时候注意不要太暴力,会碎得到处都是。
来自 美食天下 爱在夏郢 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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