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大头菜㸆年糕

大头菜㸆年糕的做法

2张图片

“大头菜是江南的叫法，在北方就叫芥菜疙瘩。”

食材明细

主料

年糕 500g
芥菜疙瘩 500g

辅料

食用油 适量

调料

酱油适量
盐适量

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

大头菜㸆年糕的做法步骤

1
芥菜疙瘩洗净。
2
年糕切厚片洗净用水泡着备用。
3
芥菜疙瘩切厚片。
4
起油锅入芥菜片翻炒。
5
加些酱油，加水没过芥菜片。
6
加盖焖煮。
7
至芥菜疙瘩酥烂，再加点酱油调色，加盐调味。
8
再把年糕片均匀的铺在芥菜片上。
9
加盖焖烧2~3分钟至年糕片软糯。
10
翻炒让每一片年糕片上都粘满汤汁，出锅装盘。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：主食小吃家常菜

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