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红烧马蹄茄子

红烧马蹄茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子适量
杏鲍菇 适量
肉末适量

辅料

姜适量
葱适量
蒜适量
小米辣 适量

调料

盐适量
油适量
酱油适量
糖适量
豆瓣酱 适量
水淀粉 适量

酱香口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

红烧马蹄茄子的做法步骤

1
茄子斜切成马蹄状，加入盐腌制一下。
2
切好香料。
3
杏鲍菇切丁。
4
茄子腌制好挤干水分，下锅稍微煸干一下水分，表面焦黄即可。
5
锅里热油倒入肉末翻炒至变色，加入姜葱蒜末，辣椒翻炒一下，加少许豆瓣酱翻炒均匀。
6
加入适量水，放入茄子，酱油，糖焖5分钟。
7
最后加入盐，水淀粉勾芡即可。

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使用的厨具：炒锅

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