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砂锅鲫鱼冬瓜汤独家

正月里采花

砂锅鲫鱼冬瓜汤的做法

1张图片

“热热的”

食材明细

主料

鲫鱼一条
冬瓜 200g

辅料

姜一块
花椒 8颗
八角一颗

调料

盐适量
南德 2g
生抽一勺
胡椒粉 1g
料酒适量

清淡口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

砂锅鲫鱼冬瓜汤的做法步骤

1
鲫鱼洗净后加入适量的盐、料酒、胡椒粉抹匀腌制15分钟左右。冬瓜去皮洗净后切成块。生姜切成片。
2
炒锅预热后加入适量的油，油温升起后放入鲫鱼。
3
一面煎好后翻另一面。
4
全部煎好后炸香花椒、八角、生姜。
5
把鱼放入砂锅内，加入适量的清水，调入盐、南德、生抽、胡椒粉搅拌均匀。
6
小火炖煮15分钟后放入冬瓜，继续炖煮至冬瓜熟透。

来自美食天下正月里采花的作品

使用的厨具：汤锅、砂锅

所属分类：汤类家常菜

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