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桂花米酒鸭

桂花米酒鸭的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭子半只
米酒 3勺
糖桂花 1勺
干桂花 1勺

辅料

姜 6片
植物油 1大勺
小葱 2根

调料

料酒 1勺
冰糖 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
五香粉 1匙
白胡椒粉 1匙
盐 1匙

咸甜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

桂花米酒鸭的做法步骤

1
鸭子洗净后放入锅中，加入3片姜和料酒，倒入适量清水焯出血沫后捞出备用。
2
锅中加入植物油，放入鸭块炒至鸭皮金黄。
3
加入没过鸭块的清水。
4
放入3片姜，米酒，冰糖，糖桂花，生抽和老抽，烧开转小火烧1小时。
5
加入五香粉，白胡椒粉和盐，继续小火烧1小时，收汁盛出后撒葱花和干桂花即可。

来自美食天下髅小彬的作品

使用的厨具：炒锅

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