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卤鸡爪

卤鸡爪的做法

2张图片

“酱大骨头剩些料汁，又重加了些调料，直接用高压锅又卤了鸡爪。”

食材明细

主料

鸡爪 12个

辅料

香辣酱 1勺
冰糖 10粒
八角 1个
葱半颗
姜 4片
香叶 2片
花椒粒 少许
水适量

调料

生抽适量
老抽少许
盐 3勺
料酒适量

咸香口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

卤鸡爪的做法步骤

1
备好食材。
2
鸡爪切去指甲，焯水。
3
所有辅料加调料放入高压锅中。
4
鸡爪焯水后冲洗净。
5
鸡爪放入料汁中，高压锅上汽后煮9分钟关火，取出。
6
熟了。
7
成品。

小窍门

可以不用高压锅煮，更有嚼头。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

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